Les ailes du moulin frissonnent dans le vent
Elles prennent un tour quand la bise les tend
Les ailes du moulin, s’élancent dans le vent,
C’est ce souffle divin que le meunier attend…

Alors le grand arbre s’est mis en mouvement,
Les engrenages gémissent comme fébriles amants,
Leurs dents de bois attaquent le rouet vibrant,
Et les meules font leur ronde, autour du cabestan.

Les ailes du moulin vibrent dans le grand vent,
Les transmissions s’engrènent en ronronnant.
En souvenir du manège des bœufs ahanant ;
Le moulin, à son tour, devient être vivant …

Et le maître des lieux verse le froment
Dans la trémie ; les meules chantent en tournant…
Alors, le prodige, suite à cet écrasement,
Produit la fine mouture de l’amidon si blanc

Les ailes du moulin résistent bien au  temps.
Et Don Quichotte là-bas, avec son chambellan,
Pointe sa lance sur l’imperturbable géant,
Mais bras qui moulinent, brisent tous les élans !…

Farfavent

Voir le contexte - la fête du pain à Lautrec (81) :

http://www.mirebalais.net/article-35145546.html